Le film Laurent Garnier : Off the Record a été réalisé par Gabin Rivoire, qui avait déjà réalisé un documentaire musical : Violence with Benefits qui – je cite – « retrace avec humour les mésaventures judiciaires du groupe de rock Narrow Terence ». Le film n’est jamais sorti en salles mais il est « projeté un peu partout en France en première partie des concerts et le projet rencontre un véritable succès critique », nous dit-on dans le dossier de presse de Off the Record. Photographe et réalisateur, il immortalise les prestations et l’influence de nombreux artistes comme Katerine, Baxter Dury ou encore 2ManyDjs. C’est Laurent Garnier qui l’invite à réaliser un documentaire sur lui, lui ouvrant des accès et lui demandant de le suivre sur une série de concerts. Laurent Garnier : Off the Record est pour la première fois projeté à un public dans un concert danois en mai 2021.
Même si le film a été « commandé » par Laurent Garnier, ce dernier a essayé de ne pas monopoliser le contrôle artistique du film. « Je voulais vraiment participer à la réalisation de ce documentaire, dit-il, mais sans en garder toutes les commandes et en respectant le regard du réalisateur Gabin Rivoire. » Le projet a été possible en partie grâce au financement participatif et la plateforme Kickstarter où 150000 euros ont été réunis en un mois. « Sans cet apport des fans, précise Laurent Garnier, la réalisation du film n’aurait pas été la même. Grâce à eux, nous avons été plus libres et le film n’en est que meilleur. Tout au long de ma carrière, j’ai tout construit pour et avec mes fans. J’ai de la chance, ils me suivent avec beaucoup de bienveillance. J’ai toujours veillé à les impliquer le plus possible. Je sais très bien que sans les gens qui sont autour de moi et qui me suivent, je n’en serais pas là. »
Laurent Garnier : Off the Record n’a pas connu une sortie traditionnelle au cinéma. Ce n’est peut-être pas si mal puisque l’année 2021 pour les salles a été très chaotique. Non, le distributeur du film de Gabin Rivoire, Condor, a opté pour une sortie événementielle de tournée de projections, présentées par Laurent Garnier et le réalisateur sur tout le mois de novembre 2021, couronnées d’une grande soirée au Rex, le cinéma parisien des Grands boulevards. Le documentaire a ensuite été rendu disponible en coffret DVD collector, avec non seulement le film, mais aussi une captation d’un concert à la Salle Pleyel, un CD audio et un livre exclusif. Dans le même temps, les spectateurs pouvaient le découvrir en VOD.